استخدامات السماق، يُقال أنه عندما خلق الله سيدنا آدم عليه السلام، وعلمه أسماء كل شيء: { وَعَلَّمَ آدَمَ الْأَسْمَاءَ كُلَّهَا ثُمَّ عَرَضَهُمْ عَلَى الْمَلَائِكَةِ فَقَالَ أَنبِئُونِي بِأَسْمَاءِ هَٰؤُلَاءِ إِن كُنتُمْ صَادِقِينَ } البقرة: أية 31.
كان سيدنا آدم يمشي فيخرج كل نبات من الأرض فيقول له سيدنا آدم:
- ما أسمك؟
- فيما تُستخدم؟
فجعل الله كل نبات يرد عليه ويُجيبه بإسمه وفيما يُستخدم، وإن كان نافعًا، أو ضارًا.
حقًا وعدلًا وصدقًا سبحان الخالق جل وعلا، الذي خلق وسخر لنا النبات غذاءًا ودواءًا وكساءًا، وأكسجين الهواء نتنفسه ليل نهار.
ويقول سيدنا محمد صلوات ربي وسلامه عليه: ” إن الله لم ينزل داء إلا أنزل له شفاء علمه من علمه، وجهله من جهله “.
ولأن كل الإتجاهات في الطب الحديث الأن وعلى مستوى العالم أجمع، هى العودة إلى الطبيعة بإستخدام الأعشاب والنباتات في بعض العلاجات، أو إدخالها كمكون ضمن المنظومة العلاجية لبعض الأمراض، حيث العودة إلى الطبيعة نداء عالمي.
محتويات مقالة
استخدامات السماق
إذن إستخدام الأعشاب سواء في العلاجات البسيطة داخل المنزل، أو إستخدامها كتوابل ومنكهات للأطعمة المختلفة، هو المسار الرسمي للعودة إلى الطبيعة.
والسماق هو أحد تلك النباتات والتي تُستخدم بكثرة على المستويين، كعشب طبي، وكتابل ومنكه للأطعمة.
ولا ننكر الجهود العظيمة التي تقوم بها شركات إنتاج الأدوية، حيث تقوم بتحليل تلك الأعشاب والكشف عن تركيبها البنائي ومعرفة فوائدها وكذلك أضرارها، مما يساعد على إستخلاص المواد الفعالة منها لعمل الأدوية.
لذلك سوف نتحدث من خلال أسطر هذ المقال عن ” نبات السماق ” ونتناوله بالشرح والتفصيل، حيث نتعرف على:
- ما هو السماق؟
- فوائد السماق العلاجية.
- إستخدامات السماق كتابل ومنكه.
- الأضرار الناجمة من إستخدام السماق.
استخدامات السماق
ما هو السماق؟
السماق Sumac نبات يُزرع في الكثير من الدول كإسبانيا، وإيطاليا، وأمريكا، والبرتغال، وكندا، وفرنسا، وأوروبا الوسطى.
ويصل طول نبات السماق الذي ينمو على شكل شجيرات إلى خمسة عشر قدمًا، وتُسمى تلك الشجيرات بتوت الأدغال، وهو يُعتبر من الفصيلة البطمية، ويتميز السماق بأن بذوره لونها أحمر قرمزي.
ويُستخدم السماق على نطاق واسع في مجال الطهي حيث يُعتبر من البهارات ذات النكهات المميزة، وأيضًا يُستخدم كعشب طبي له العديد من الفوائد والخصائص الفريدة.
فوائد السماق العلاجية
- السماق غني جدًا بالأحماض الدهنية وخاصة Omega 3، لذلك فهو يُعتبر مفيد جدًا في:
استخدامات السماق - تعزيز صحة القلب والشرايين.
- تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تقليل فرص الإصابة بالجلطات القلبية.
- يُخفض من مستوى الكوليسترول السيء LDL.
- يرفع من مستوى الكوليسترول الجيد HDL.
- السماق غني جدًا بمضادات الأكسدة، ولذلك فهو مفيد في علاج الكثير من الإلتهابات، وخاصة إلتهابات القلب، وإلتهابات القولون، وإلتهابات المفاصل، وإلتهابات العضلات.
- للسماق خواص ممتازة في الحفاظ على خلايا الجسم، كما أنه يُعزز من إنتاج الكولاجين.
- السماق يحد من نمو بعض أنواع البكتيريا الفموية شائعة الحدوث، مما يُقلل من إحتمالية العدوى.
- السماق مضاد قوي جدًا للبكتيريا والميكوبات، وخاصة بكتيريا السالمونيلا.
- السماق من أكثر النباتات فائدة للجهاز التنفسي، فهو يُعتبر حصن منيع ضد بعض الأمراض الصدرية مثل:
- إحتقان الصدر.
- السعال.
- نزلات البرد والإنفلونزا.
- إلتهاب الشعب الهوائية.
- السماق يُستخدم في علاج إضطرابات الجهاز الهضمي.
- السماق يساعد على تجنب الكثير من مشاكل الكلى.
- السماق يساعد في علاج آلام اللثة والأسنان.
- السماق له دور فعال في تأخير مظاهر الشيخوخة.
- السماق له دور فعال في الحد من تفشي وإنتشار الأورام السرطانية، وخاصة سرطان الثدي.
- السماق مفيد جدًا في علاج مرض السكري، حيث أن السماق يُمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم بنسبة كبيرة، مما يقي من الإصابة بمرض السكري.
استخدامات السماق
إستخدامات السماق كتابل ومنكه
- يًستخدم السماق كتابل في طهي الكثير من اللحوم.
استخدامات السماق - يُستخدم السماق من ضمن توابل الكفتة.
- يُستخدم كمنكه في الكثير من الأطعمة المختلفة والمخللات وخاصة الباذنجان.
- يُضاف أثناء طهي الكثير من الخضروات.
- يُستخدم في بعض وصفات الأرز.
- يُستخدم في عمل خلطة الكباب.
- يُستخدم كمنكه في إعداد بعض السلطات.
- يُستخدم كأحد التوابل المميزة في تتبيل الأسماك.
الأضرار الناجمة من إستخدام السماق
قبل البدء في الحديث عن الأضرار المُحتملة من جراء المداومة على إستخدام نبات السماق سواء في الطهي، أو في بعض العلاجات البسيطة، يجب أن نتفق على هذه القاعدة الذهبية، وهى “الإفراط في الجيد ضار”.
لذلك وعلى الرغم من الفوائد الجمة والتي عرضناها بالتفصيل، فإنه يجب الحذر أثناء إستخدام السماق، وهذه بعض الأضرار المحتملة:
- السماق قد يُسبب الحموضة.
- من الممكن أن يُسبب بعض الغازات.
- السماق يُزيد من تكوين البلغم.
- السماق يُزيد من نسبة الأملاح في الجسم، وخاصة عند وضعه على اللحوم المفرومة والتي تُطهى في حلل مصنوعة من الألومنيوم.
- على الرغم من فوائده في زيادة نسبة حليب الثدي، إلا أنه يُفضل تناوله بنسب قليلة.
استخدامات السماق
خاتمة
كانت هذه بعض المعلومات الهامة عن نبات السماق، وعن فوائده الطبية وأهميته في الوقاية والحد من الكثير للمشاكل الصحية، وفائدته كتابل مميز ومُنكه لبعض أنواع الأطعمة، ولكن يبقى الحذر دائمًا هو حصن الأمان الوحيد، عند التعامل مع النباتات التي تُستخدم في بعض العلاجات، أو مع بعض الأطعمة.
