صينية البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن

تعتبر البطاطس من أشهى وأجمل المأكولات المحبوبة لدى الكبار والصغار وتحرص دائمًا ربة المنزل على عملها لأفراد الأسرة بكافة أنواعها؛ سواء كانت بطاطس مقلية أو بطاطس مشوية أو بطاطس مسلوقة أو بطاطس صواني في الفرن بكافة انواعها أو كفتة البطاطس.
وتعد صينية البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن من أشهى الأكلات الشعبية المحبوبة لدي أفراد الأسرة كما أنها تعتبر من الأكلات المنتشرة على مستوى العالم بمختلف الثقافات، وتحتوى هذه الأكلة على العناصر البسيطة الغير مكلفة وصحية والمفيدة وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ، وسنقوم اليوم بإعداد صينية البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن؛ ولكنقبل أن نقوم بإعداد الوجبة لابد أن نوضح العناصر الغذائية التي تحتوي عليها المكونات الأساسية للوجبة:

أولا الفوائد الصحية البطاطس :-

بالنسبة للفيتامينات والمعادن.

توفر واحدة من البطاطا المخبوزة المتوسطة (6.1 أوقية أو 173 جرام)، بما في ذلك الجلد، (2):

السعرات الحرارية: 161
الدهون: 0.2 جرام
البروتين: 4.3 جرام
الكربوهيدرات: 36.6 جرام
الألياف: 3.8 جرام
فيتامين C: 28 ٪ 
فيتامين ب 6: 27 ٪ 
البوتاسيوم: 26 ٪
المنغنيز: 19 ٪ 
المغنيسيوم: 12 ٪ 
الفوسفور: 12 ٪ 
النياسين: 12 ٪
الفولات: 12 ٪ 
يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي للبطاطس اعتمادًا على التنوع وكيفية تحضيرها. على سبيل المثال ، يضيف قلي البطاطس
 سعرات حرارية ودهون أكثر من ادخالها الفرن.

،من المهم أيضًا ملاحظة أن جلد البطاطا يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
وبالنسبة لتقشير البطاطس يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتواها الغذائي.

2. تحتوي على مضادات الأكسدة
البطاطا غنية بالمركبات مثل الفلافونويد ، الكاروتينات والأحماض الفينولية.

هذه المركبات تعمل كمضادات للأكسدة في الجسم عن طريق ابعاد الجزيئات الضارة المحتملة المعروفة باسم الجذورالحرة.
وعندما تتراكم الجذور الحرة، يمكن أن تزيد من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
 
وعلى سبيل المثال، وجدت دراسة اختبار أنبوب أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس قد تكبح نمو خلايا سرطان الكبد والقولون (6).

وقد وجدت الدراسات أيضًا أن البطاطا الملونة مثل البطاطس الأرجواني يمكن أن تحتوي على مضادات أكسدة أكثر بثلاثة أو أربعة أضعاف من البطاطا البيضاء. هذا يجعلها أكثر فعالية في تحييد الجذور الحرة (7 ، 8).

ومع ذلك ،فإن معظم هذه الأدلة من الدراسات أنبوب الاختبار. من الضروري إجراء المزيد من البحوث القائمة على الإنسان قبل تقديم أي توصيات صحية

ثانيا: الفوائد الصحية للحمة :-
تعتبر اللحوم من المصادر ذات القيمة الغذائية العالية وذلك لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات حيث تعمل اللحوم زيادة المناعة في جسم الإنسان ومساعدة الجسم على سرعة التئام الجروح المختلفة ومقاومة الجسم للعديد من الأمراض مثل أمراض نقص الدم وأمراض القلب والشرايين، كما أنها تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم وذلك إذا قمنا بتناولها بكميات معقولة.

مدة الطهي:-

تحتاج صينية البطاطس باللحمة المفرومة إلى 60 دقيقة ما بين طهي اللحمة وإدخال الصينية في الفرن

مقادير صينية البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن :-

• كيلو بطاطس ونقوم بتقشيره ونقطعها قطع دائرية متوسطة الحجم
• نصف كيلو لحم مفروم
• ٦حبات من الطماطم كبيرة الحجم ونقطعه ونخلطه في الخلاط
  كوب من الماء
• ٤فصوص من الثوم ونقوم بفرمه ناعم
• بصلتان كبيرة الحجم ونقوم بتقطيعه تقطيع ناعم
•  ٢مكعب ماجي
•  ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة ومطحون
• ملعقة صغيرة فلفل اسود
•  زيت

طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة المفرومة:

١-نقوم بتسخين الفرن علي درجة 200 درجة مئوية
٢- نقوم بإحضار طاسة متوسطة الحجم ونضعها على نار متوسطة ونضع فيها ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت ننتظر  حتى يسخن الزيت ثم نضع البصل ونقوم بتقليبه لمدة خمسة دقائق حتى يذبل ونضيف اللحمة المفرومة، ثم نضيف الثوم ونقلبها جيدًا حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف قطع الثوم المهروسة ونقلبه وبعد ذلك نضيف الفلفل والكسبرة والشطة والملح ونستمر في التقليب لمدة لا تتعدى ٣دقائق ثم نضع عصير الطماطم وكوب الماء ثم نضيف مكعبين الماجي ثم بعد ذلك نغطيه ونهدئ من النار وننتظر إلى أن ينضج اللحم وبعد أن ينضج نطفئ منه النار
٣- أحضري صينية متوسطة الحجم وقومي بدهنها بالقليل من الزيت ونقوم برص نصف كمية البطاطس المقطع ثم ضيفي اللحمة ثم نرص عليه باقي البطاطس
٣- بعد ذلك نغطي الصينية بورق الفويل إذا توفر لدينا وإذا لم يتوفر ما في مشكلة ثم نضعها في الفرن ثم ننتظر لمدة ساعة
٣-بعد الساعة نخرجها من الفرن ونقدمها ساخن
4- يمكن أن تقدم صينية البطاطس باللحمة المفرومة مع طبق من السلطة وطبق من الأرز سواء بالشعرية أو أرز بدون شعرية.

صينية البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن سريعة في 10 دقائق:

إذا كان عندك ضيوف وكنتِ محتاجةً لصينية بطاطس بالفرن في 10 دقائق كل ماعليكِ فعله هو سلق شرائح  البطاطس نصف سلقة قبل وضعها في الصينية وأضيفي لها اللحم المفروم المعد مسبقا  وضعيها على نار عالية قبل احالها الفرن لمدة عشر دقائق.

لمزيد من المقالات حول صينبة البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن يرجى متابعة موقع أسرتي.