طرق حفظ الأطعمة في الثلاجة

طرق حفظ الأطعمة في الثلاجة ، تحتاج ربة المنزل دائمًا إلى طرق متعددة ومتوفرة لحفظ الأطعمة في المنزل ، ولكن لابد من معرفة الطرق الصحيحة لحفظ الاطعمة حتى تتم الإستفادة من الاطعمة دون حدوث تغير في طعمها أو فقدان لفائدتها، مع العلم أن 95% من الأطعمة يتم حفظها في الثلاجة وإخراجها دون تغير في الطعم أو الفائدة.

كيفية حفظ الأطعمة في الثلاجة:

• قبل أن نتحدث عن تجفيف الأطعمة في الثلاجة لابد من معرفة بعض الأشياء حتى تتم عملية حفظ الأطعمة بنجاح ومعرفة المدة التي تتحملها الأطعمة خارج الثلاجة
• الأطعمة التي يتم حفظها في الثلاجة وليس الفريزر

الاطعمة التي يتم حفظها في الفريزر

• توفر أكياس بلاستيك صحية أو علب بلاستيك لحفظ الاطعمة
• يفضل وجود ديب فريزر مع الثلاجة حتى يتم حفظ كمية كبيرة
• شراء الفواكه والخضروات في الأوقات التي تكون أسعارها رخيصة وحفظها  في أوقات توافرها في فصل الشتاء أو في فصل الصيف
• الحرص على تنظيم الأكياس داخل الفريزر حتى يسهل استخراجها
• عدم وضع الأطعمة الساخنة أو الدافئة في الثلاجة لأنها تفسد سريعًا

طرق حفظ الأطعمة في الثلاجة:

أولا طرق حفظ الخضروات في الثلاجة:

البسلة والجزر:

يتم استخراج حبات البسلة مع تقطيع قطع من الجزر  عليها ووضعها في الفريزر مباشرةً ولايتم وضعها في الماء الساخن أو غليها.

السبانخ والكسبرة الخضراء والشمر والبقدونس

يتم تقطيعهم ووضعهم في علب جافة تمامًا من الماء وغلقها ووضعها في الثلاجة من أسفل أو تقطيع السبانخ وسلقها في ماء ساخن بمجرد رفعها من الماء ثم غسلها بالماء البارد وحفظها، ووضعها في أكياس ثم وضعها في الفريزر ولكن ربما يتغير لونها

ورق العنب

يتم تقطيع ساق الورقة ثم يتم وضع ماء ساخن على النار ووضع أوراق العنب لمدة أقل من دقيقة مع عصر نصف ليمونة على الماء الذي به ورق العنب وتصفيته وحفظه في الفريرز

الكرنب:

تقطيعه مربعات صغيرة جاهزة للحشو ويفضل بمقص الخضروات ثم وضعه فإناء به ماء ساخن لمدة دقيقة ثم تصفيته ووضعه منظمًا داخل كيس لحفظه

الطماطم:

لها عدة طرق يمكن تقطيعها ووضعها في كيس أو وضعها في الخلاط ثم غليها حتى تصير صلصة وتركها تبرد، ثم تعبئتها في أكياس

الليمون:

أفضل طريقة لحفظه هي لفه بأوراق الجرائدة كل ليمونة بمفردها ووضعهم داحل كيس بلاستك ووضعهم في أسفل الثلاجة.

طرق حفظ الفواكه:

الفراولة

يتم غسلها جيدًا وتقطيعها ووضعها في اكياس
البرتقال:تقشيره ووضعه داخل اكياس أيضًا لحين الإستخدام

الجوافة

: غسلها وتقطيعها ووضعها داخل اكياس

الجزر

لإستخدامه في العصير يتم تقطيعه وسلقه ثم وضعه في الفريزر
، ولإستخدامه بدون سلق يتم تقطيعه ووضعه في الفريزر

التمر” البلح”:

يتم وضعه بدون غسله سواء إن كان رطبًا أو أصفر أو أحمر
المانجو: يمكن وضعها سليمة في الفريرز أو وضع عصير المانجو في الفريزر

طرق حفظ اللحوم والأسماك:

اللحوم:

يفضل استعمالها طازجة وتوضع في أكياس في الفريزر مع مراعاة عدم اخراجها ووضعها مرة أخرى في الفريزر حتى لاتفقد قيمتها، ويتم حفظها لأكثر من عام مع مراعاة عدم زيادة مدة التخزين عن عام لتغير في طعمها وفائدتها.

الأسماك

يتم تنظيفها جيدًا ووضع شرائح ليمون معها عند تجفيفها ويمكن تتبيلها بالملح والفلفل والثوم والكمون أيضًا ويتم حفظها في الفريزر

الدجاج والحمام

يتم تنظيفهم ووضهم في الفريزر مع مراعاة عدم وضعهم لفترة طويلة أكثر من ثلاثة أشهر لأنها تفقد طعمها وفائدتها

أطعمة لايتم وضعها في الفريزر

الخيار
الجرجير
الكوسة
الفلفل
العنب
الأرز

الموز

أماكن شراء عروض أواني طبخ وحفظ الأطعمة:

يمكن شراء افضل وأجود أنواع أواني مع ميزة الشحن المجاني للسلع والدفع أون لاين أو عند الإستلام مع

عروض

سوق دوت كوم

تخزين الطعام في الفريزر:

يتم تخزين بعض الأطعمة في الفريزر كنوع من التوفير وضمان وجود هذه الاغذية عند الحاجة إليها مثل:
الفول – عجينة الطعمية – صلصة الطماطم – الشوربة -الكوفتة والهامبورجر – الملوخية -اللبن – القرنتبيط -الخبز .لمعرفة طرق حفظ الأطعمة في الثلاجة يرجى تصفح جميع مقالات