طريقة عمل السجق بطريقة سهلة وصحية، يعتبر السجق من الوجبات المحببة الذيذة الطعم ولها توابل ورائحة ذات طابع خاص وطعمها مختلف فهي تجمع في الطعم بين الممبار واللحم المفروم بالإضافة للعديد من التوابل التي تعطيها مذاق خاص.
اخترنا لكم طريقة سهلة لعمل السجق ومقاديرها كالأتي:
طريقة سهلة لعمل السجق:
المقادير:
- نصف كيلو سجق بلدى
- بصلة متوسطة مقطعه شرائح أو مكعبات حسب الرغبة
- فلفل أخضر أو ألوان مقطع شرائح طماطم مقطعه مكعبات
طريقة التحضير:
- اولا : أحضرى السجق ثم قومى بشطفه سريعًا تحت الماء الجارى حتى يتم تنظيفه من الأتربه التى قد تكون قد علقت به عند الجزار .
- ثانيا: احضرى الإناء الذى ستقومين بطهىه فيه وضعى فيه السجق مع كوب من الماء حوالى 200 مل.
- أشعلى النار على درجة حرارة متوسطة وقومى بتغطيته واتركيه حتى يغلى ثم قومى بخفض درجة الحرارة واتركيه حتى ينضج وتذوب منه كل الدهون والشحوم ثم قومى بالتخلص منها وتركه ليبرد قليلا .
- رابعا : أثناء تركك للسجق ليبرد قومى بتقطيع البصل والفلفل والطماطم .
- خامسا : بعد أن يبرد السجق قومى بتقطيعه قطعًا صغيره ثم ضعى الإناء مرة أخرى على النار و أضيفى إليه البصل قومى بالتقليب جيدا حتى يبدأ فى النضج ثم أضيفى الفلفل الأخضر أو الألوان حسب الرغبة واستمرى فى التقليب حتى ينضج البصل والفلفل تماما.
- سادسا : أضيفى البهارات والملح حسب الرغبة والأفضل عدم المبالغة فى اضافتهم حتى لا يفقد السجق تتبيلته الأساسية.
- سابعا : قومى بإضافة الطماطم المقطعه وقلبى جيدًا حتى تنضج الطماطم قدميه الآن و تمتعى بوجبه سهله وصحيه.
لمزيد من المقالات حول طريقة عمل السجق يرجى متابعة موقع أسرتي.
