طريقة عمل كبدة بالردة الشرقاوى

طريقة عمل كبدة بالردة الشرقاوى ، تعتبر الكبدة بالردة من الوجبات الخفيفة والسريعة والتي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، وتريد ربة المنزل دائمًا صنع كبدة  بالردة مثل أشهر المحلات والمطاعم المعروفة بالكبدة” الشرقاوي” وإليك أفضل طريقة لعمل الكبدة بالردة مثل مطعم الشرقاوي

طريقة عمل كبدة بالردة الشرقاوى:

المكونات:

• ثوم مفروم

• 1/2 كيلو كبدة

• 1/4 كوب كبير عصير ليمون

• كوب ردة كوب دقيق

•  بهارات” ملح وفلفل وكمون وملعقة صغيرة  من الثوم البودر وملعقة صغيرة من البصل البودر

•  زيت للقلي

 طريقة تحضير الكبدة البانية بالردة مثل محلات الشرقاوي” أشهر محلات الكبدة في مصر:

•  ضع الكبدة وعليها جميع المكونات في إناء واتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات

•  قم بوضع الردة والدقيق في إناء آخر  مع وضع الكبدة في الردة مع الدقيق ثم قم بقليها في زيت التحمير

• قم بتجهيز زيت قلي لتحمير الكبدة مع مراعاة أن يكون الزيت ساخن ثم جعل النار متوسطة بعد وضع الكبدة.

•  يتم وضع الكبدة في طبق التقديم وبجانبها سلطة الطحينة وسلطة الخضار ويتم وضع طبق من المكرونة  أو البطاطس المقلية على حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

فوائد الكبدة:

 تحتوي الكبدة على العديد من العناصر الغذائية الفيتامينات والمعادن وعنصر الحديد، ويُنصح بها في حالات الأنيميا كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ويتم تناول الكبدة كأحد أهم الوجبات الصحية المفيدة للجسم.

طريقة عمل كبدة بالردة الشرقاوى:

شرائح الكبدة:

 يُفضل شراء الكبدة الطازجة و تقطيعها لشرائح رفيعة لأن الكبدة البانية بالردة تحتاج إلى  إلى شرائح رفيعة

الردة:

 يفضل أن تكون ناعمة لأن الردة الخشنة  يمكن استخدامها في شوي الأسماك ويفضل وضع مقدار الردة والدقيق متساويين مع ملعقة من النشا حتى تكون الردة مقرمشة ومميزة.

محلات الشرقاوي للكبدة:

 تتميز محلات الشرقاوي في مصر بعمل الكبدة المخ وتوجد خدمة التوصيل للمنازل، والكبدة من الشرقاوي مذاق خاص ولكن كلما قمتي بعمل التتبيلة المناسبة كلما كانت الكبدة البانيه احلى من الكبدة من مطعم الشرقاوي.

الكبدة بالردة ووجبة سريعة وخفيفة ولا تحتاج إلى وقت كبير يمكنك عمل هذه الوجبة كوجبة غداء أو عشاء ولن تحتاج للكثير من الوقت لصنعها وتسويتها.