ليه كفتة الارز بتفك كفتة الأرز من الوجبات المحببة للعديد من الناس وهي وجبة شهية جدًا وتحتوي على البروتين الحيواني وعلى النشويات، والعديد من العناصر الموجودة في الكسبرة ويتم عمل الأرز بالشعرية وطبق السلطة وطبق الملوخية بجانبها ولكن تقع العديد من ربات المنازل في مشكلة كفتة الأرز بتفك.
ليه كفتة الارز بتفك:
لأن المقادير غير مضبوطة:
المقدار الصحيح لكفتة الارز هو كيلو لحم مفروم ونصف كيلو من الأرز المطحون كوب من الخضار
بصلتين متوسطتين و4 فصوص ثوم
وتوابل ” ملح وفلفل وبهارات وكمون”
فإذا لم تضعي المقادير كما ذكرنا ربما كفتة الأرز تفك.
إذا كان باللحمة المفرومة دهون كثيرة:
الدهون تجعل الكفتة تتماسك وبمجرد وضع الكفتة على النار تذوب هذه الدهون.
إذا كان الأرز أكثر بكثير من اللحمة لابد أن يكون نصف كمية اللحم المفروم.
إذا كان البصل كثير:
المقدار الصحيح بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتين على كيلو اللحم لأن البصل عبارة عن ماء عندما يتم فرمه مع خليط كفتة الأرز تصبح نسبة الماء كبيرة في الأرز وبالتالي كفتة الأرز ربما تفك.
ليه كفتة الأرز بتفك:
كيف أعالج الكفتة التي تفك:
قومي بضبط المقادير فإذا كانت اللحمة ناقصة قومي بوضع كمية إضافية بحسب المقادير التي ذكرناها إذا لم يكن بوسعك وضع لحم مفروم أولا يوجد لحم مفروم يمكنك وضع كوب من الدقيق وضعي عليه خلطة الكفتة وبعض التوابل حتى يصبح طعم الكفتة مناسبة.
يمكنك تجربة الكفتة قبل وضعها في الصلصة بقلي قطعتين في الزيت فإذا وجدتِ الكفتة متماسكة ولم يتقلص حجمها قوي بعمل باقي الكمية.
لجعل الكفتة ذات مذاق رائع ضعي توابل اللحم مع خلطة الكفتة مع الفلفل والكمون والفلفل الأحمر المطحون وقومي بعمل تسبيكة الصلصة واجعليها تاخذ كفايتها على النار.
كفتة الأرز تحتاج إلى مقدار مناسب إذا لم يكن لديك ميزان يمكنك وضع كوبين من اللحم المفروم وكوب من الأرز المطحون وكوب من الخضرة و بصلتين متوسطتين إذا ة وجدتِ الخليط غير متماسك يمكنك إضافة نصف كوب من الأرز المطحون وبالهناء والشفاء.
لمزيد من المقالات يمكنك متابعت موقع أسرتي لمعرفة سر الوصفات وإصلاح أخطاء الطبخ.
التنبيهات : كفتة الأرز للست غالية |
التنبيهات : مقادير كفتة الأرز بالكيلو | أسرتي
التنبيهات : أطباق جانبية مع الرز | أسرتي