تعتبر صينية الباذنجان بالباشميل من الوصفات اللذيذة والرائعة حيث أنها لاتستهلك وقتًا كبيرًا ولامجهودًا كبيرًا يمكنك عمل صينينة الباذنجان بالباشاميل وتقديمها لأسرتك، تعتبر وصفة جديدة للبعض وهي سهلة وبسيطة ولاتحتاج إل صنعها سوى نصف ساعة وتكون جاهزة.
محتويات مقالة
طريقة عمل باذنجان بالباشاميل:
المقاير:
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- كيلو باذنجان
- كيلو لبن
- 5 ملعقة دقيق
- توابل ملح وفلفل وكمون
- 2 بصلة متوسطة و1 فلفل أخضر
عصاج اللحمة المفرومة:
قطعي البصلة إلى قطع متوسطة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة بعد أن يصبح لون البصل أصفر أضيفي الفلفل الأخضر والتوابل إلى الحمة واتركيها جانبًا.
البشاميل:
- ضعي كوب صغ زيت على النار أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلبي
- أضيفي اللبن وقلبي بإستمرار حتى يصير متماسك، لكي يصبح الباشاميل متماسكًا وليس به أى كور قلبي بإستمرار ولكي يصير جيدًا لاتتركيه على النار فترة كبيرة يمكنك اطفاء النار بعد أن يصبح متماسك بعض الشئ وليس متمامسك جدًا.
الباذجان:
احضري البانجان وقطعيه شرائح قومي بوضع زيت للقلي ولايكون كثيرًا حتى لايكون الباذنجان ممتلئ بالزيت، وبعد أن يتم قليه ضعيه في صينية متوسطة وضعي عليه اللحمة المفرومة وأخيرًا البشاميل، وضعي على وجه الباشاميل بيضة مخفوقة ، ادخليه الفرن على نار متوسطة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل باذنجان بالباشاميل رووعة سهلة وبسيطة وهي وجبة مفيدة فيها اللبن والباذنجان واللحمة المفرومة يمكنكعمل مكرونة بالصلصة كطبق جاني أو عمل طبق أرز ووضع سلطة وتصبح وجبة متكاملة، وهذه الوصفة جديدة ولا يقوم الكثيرون بعملها ولكي يصبح الباذنجان غير دسم ولايحتوي على كمية كبيرة من الزيت ضعيه في الطاسة مع مقدار زيت بسيط.
